Mørlefser

Julebaksten er i gang - og da er det kanskje på sin plass med et 

lite tilbakeblikk på et innlegg her på bloggen i 2012; 

Her bakes Mørlefser :-)

Mørlefser

 

1 kopp smør

1/2 kopp sukker

1 kopp sirup

1 kopp søt melk

1 kopp surmelk

3-4 ts. hjortesalt

Hvetemel til passe fast deig

 

La deigen hvile på et kjølig sted over natta.

steketemp: 250 grader

midt i ovnen

max 5 min!

 

Mine baketips:

* Kjevle deigen ut på bakepapiret

   

* Bruk rund kakeform 26 cm.diameter for å trykke ut lefser før steiking

* Fjern forsiktig overflødig deig før du setter

bakepapiret (lefsa) over på stekeplata

 

Mellom to lefser smører du en blanding av smør, sukker og kanel.

Jeg bruker å piske blandingen godt med miksmaster før jeg smører lefsene.

  

Vips, så er det klart for smaksprøver!

Og bare så det er nevnt;

årets Mørlefser er bakt -og prøvesmakt, de smaker like godt

 hvert år! ;-)

Ønsker deg ei fin adventstid!

Hurra!

Det er kvelden før Dagen

og jeg har pynta én og en halv kake.

Jada, du leste rett.

Jeg mista nemlig halve Pavlova-bunnen i gulvet...

Den bare datt fra hverandre når jeg elegant skulle flytte den fra bakepapiret til benken.

Jeg var ikke akkurat hoppende glad da det skjedde. Men jeg berga jo noe. 

Nå er "restene"pyntet og  

jeg har kamuflert den amputerte kaka ganske godt :)

Pavlova er en kake som ofte bakes her i huset. 

Denne gangen har jeg brukt jordbær og blåbær som "topping".

Om du har lyst til å bake denne kaka finner du oppskrift i innlegget mitt om Pavlova her

Så har jeg bakt ei kake som heter Rød fløyelskake

Den ser jo mer hvit og blå ut enn rød, men det venter en overraskelse inni kaka :)

Oppskrifta har jeg funnet på Trines matblogg her

Jeg er spent på å smake :)

Her i huset er det en velvoksen kar som har bursdag i morra 

- og han er veldig glad i kaker!

Uka har ikke passert uten at strikkepinner har vært i bruk.

Av restegarn skulle jeg strikke et par fine pulsvarmere 

som jeg fant oppskrift på hos Bundingen 

Men det stoppet opp fordi jeg feilberegnet hvor mye garn jeg trengte til prosjektet....

Pulsvarmerne må bare legges på vent.

Garn er bestilt og på tur nordover, sendt fra Pickles...

Kvelden før Dagen

i Rødt

Hvitt

og Blått

Bunadskjortene er nystrøket og bunadene klargjort for en eventuell togtur. Om været blir noe annet enn hva værmeldingen for morgendagen tilsier, så kanskje skiene får seg en luftetur...

-hvem vet hvor haren hopper ;)

Ønsker dere en feiende flott 17.mai!

Snart advent...

 

 

Se hva jeg fant i dag! Lilla julestjerne, perfekt til å få litt adventsstemning i huset!

Jeg har ikke sett denne fargen på julestjerna før, har du?

 

Denne uka har jeg fri. Neste uke skal jeg tilbake til min "gamle" jobb etter ett års permisjon. Gleder meg til treffe kolleger og ta fatt på oppgaver som venter meg! Det føles faktisk litt som å skulle komme hjem igjen etter en erfaringsrik og spennende reise.

 

 

Friuka bruker jeg til litt julebakst og andre førjulsaktiviteter.

 

 

Pepperkaker har kommet både i boks og i kjøkkenvinduet. Sistnevnte har vært en årelang tradisjon med unger...men jeg har nå bare fortsatt med å pynte store pepperkakehjerter (med melis) til kjøkkenvinduet, selv om ungene har fløyet ut av redet...

 

 

Mørlefsene ble bakt og prøvesmakt i går.

Om du har lyst til å prøve min oppskrift kan du se innlegget fra i fjor her

 

Ha ei fin uke, snart i desember! :-)

 

 



Mmmmmmm......Suksess-Brownies

 

 

 

Noen har lagt merke til at jeg noen ganger har hatt med meg Brownies til kaffen når vi er på tur.

Linda med bloggen Occasional Scotland har spurt meg om jeg kan dele oppskriften

og det kan jeg selvfølgelig gjøre!!

 

obs. Kaken stekes i en stor langpanne.

 

Suksess-Brownies

 

6 egg

4,5 desiliter sukker

450 gram margarin/smør

5 desiliter hvetemel

2 plater (250 g) kokesjokolade (70% kakao)

4 spiseskjeer kakao

2 teskjeer vaniljesukker

200 gram valnøtter

 

Pisk sammen egg og sukker (ikke eggedosis). Smelt sjokolade og margarin/smør. Rør rundt hele tiden mens du blander i smeltet, varm sjokolade og margarin/smør. Bland i alt det tørre med en slikkepott. Hakk opp valnøttene og bland dem i røra. Legg bakepapir i langpanna før du heller røra i formen. Kaka stekes på 175-180 grader. Steketid: ca. 20-25 min,

 

Kaka er absolutt en "innertier" å ta med seg på tur i stede for sjokolade;

 smaker fortreffelig til kaffen! 

 

Jeg bruker å dele kaka i 4 og fryse den. Det er så kjekt å kunne ta opp fra fryseren når man "mangler noe" til kaffegjester :-) Tin kaka i ovnen på 100 grader....Kaka smaker veldig (les: farlig!) godt varm med vaniljeis..og plutselig har man noe godt til kaffen!

 

 

Ha en strålende september-søndag! :-)

 

 



Fredagskos

 

 

I dag starta jeg dagen med hvetebakst. Vi skal reise til hytta på Kvaløya sammen med min tante og onkel. Koselig med en slik invitasjon- og jeg tenkte det kunne være hyggelig å ta med litt hvetebakst. Fant en ny oppskrift her.

Måtte selvfølgelig smake på baksten - og jeg kan ikke si annet enn at

de smakte fortreffelig til morra-kaffen :-)

 

 

Vi koser oss i godt vær nå om dagen (bank i bordet, det er visst meldt regn i helga...)

Men i dag er det flott. Bare 5 varmegrader, men ei stor, varm sol på himmelen!

Tok en liten inspeksjonsrunde i hagen...

 

 

Noe spirer!!

 

 

Det er så deilig med alle vårtegnene som dukker opp allerede.

Vi kan selvfølgelig få oss en "kalddusj", som vestlendingene fikk.

Så på dagsrevyen i går at mye snø skapte problemer i landbruket.

 

 

Det skrapes og pusses, her skal det ny beis og maling på etter hvert,

men det er nok i tidligste laget enda...

 

Nå skal jeg "prøvesmake" en kanelsnurr til..hm...

og kose meg med mer kaffe før jeg pakker litt til hytteturen.

Det blir nok mye strikking og turer, god mat og drikke.

Gleder meg!

Håper du får ei fin helg du også! :-)

 



Biscotti til påske?

 

 

Biscotti er gode kaffekaker/kjeks  og kan absolutt anbefales!

Formiddagen har gått med til å bake masse Biscotti,

kjekt å ha til glade påskegjester!

Smak av sitron og mandler...nam, nam!

 

Inspirasjonen har jeg hentet  her hos Trines matblogg,

men jeg har gjort en liten vri på oppskriften og så har jeg laget dobbel posjon.

 

 

Oppskrift (dobbel posjon):

ca.100 stk

 

Biscotti:

400 g mandler

8 eggeplommer

450 g sukker

5 ss vaniljesukker

6 eggehviter

1/2 ts salt

6 ss sitronsaft

Skall av 2 sitroner

800 g hvetemel

4 ts bakepulver

 

Ellers har jeg fulgt samme fremgangsmåte som i linken over.

 

 

Nå er det kaffe og smaksprøver! ;-)

God søndag til deg! :-)

 



Lørdagssysler

 

Det er fort gjort å fylle opp en blank lørdag formiddag!

Den ble fylt av hvetebakst:

Vaniljefylte boller,

Hvetestang med marsipan

og noen boller som skal fylles med krem og toppes med melisstrø;

Fastelavensboller selvfølgelig!

Baksten ble luftig og lett!- ja, VELDIG lett å spise :-)

og formiddagskaffen ble ekstra god med nystekt tilbehør..

Ellers er det jo kjekt å fryse ned baksten til høvelige anledninger.

 

Nå skal jeg kose meg med hekling!

Jobber fremdeles med pleddet...tidkrevende, men det vokser...

Ønsker deg en fin-fin lørdag! :-)



Mørlefser

 

 

 

Idag har jeg bakt mørlefser.

Jeg synes julebaksten smaker best i adventstida,

 men det er ikke alltid at jeg er like tidlig ute som nå! ;-)

 

Mørlefser

 

1 kopp smør

1/2 kopp sukker

1 kopp sirup

1 kopp søt melk

1 kopp surmelk

3-4 ts. hjortesalt

Hvetemel til passe fast deig

 

La deigen hvile på et kjølig sted over natta.

steketemp: 250 grader

midt i ovnen

max 5 min!

 

Mine baketips:

* Kjevle deigen ut på bakepapiret

* Bruk rund kakeform 26 cm.diam. for å trykke ut lefser før steiking

* Fjern forsiktig overfødig deig før du setter lefsa / bakepapiret over på stekeplata

 

Mellom to lefser smører du en blanding av smør, sukker og kanel.

Jeg bruker å piske blandingen godt med miksmaster før jeg smører lefsene.

Vips, så er det klart for smaksprøver!

Nam!

 

Ha en fortsatt fin dag! :-)



Blåbærpai

Blåbærpai

Paideig:

4 dl. hvetemel

200g smør

7-8 ss kaldt vann

Fyll:

1 liter blåbær

1 dl sukker

1 ss potetmel

Smuldre hvetemel og smør. Tilsett vann og arbeid deigen sammen. Sett deigen i kjøleskapet ca 30 min.

Dekk bunnen i paiformen med deig. Jeg bruker å trykke ut deigen, også godt opp rundt kanten.

Fyll paiformen med den rørte båbærblandinga.

Kjevle- og skjær ut remser av paideig til pynt over bæra.

Stek paien i 40 minutter på ca 220 grader nederst i ovnen.

Lykke til!

Ønsker deg en strålende søndag! :-)

Pavlova

I dag tenker jeg å dele en kakeoppskrift. Pavlova er manges favoritt- og lett å bake!

I hovedsak består kaka av marengsbunn, kremfløte og frukt. Den er frisk på smak!

Marengsbunn:
4 eggehviter
250 gram sukker
1 ss maisenna
1 ts.sitronsaft (eller eddik)
1 ts vaniljesukker

Fyll:
6 dl kremfløte
1 ts. sukker (jeg bruker vaniljesukker)
Frisk frukt og/ eller bær for sesongen ( For eksempel Jordbær og bringebær el. druer, kiwi og fersken eller nektarin, ananas og bananer...)

Stivpisk eggehvitene, tilsett en og en spiseskje sukker pisk godt og fortsett piskingen til marengsen er blank og seig (Tips: for å kontrollere at marengsen er ferdig pisket kan du ta litt marengs mellom fingertuppene; dersom du ikke kjenner sukkerkorn er den klar!) Tilsett maisenna, sitronsaft og vaniljesukker mot slutten.
Tegn en sirkel på bakepair ca 23 cm diameter. Bre marengsen utover, lag litt fordypning i midten, slik at kanten blir litt høyere.
Stekes på 140-150 grader midt i ovnen ca. 1,5 timer. Avkjøles. Skjær opp frukt / bær i små biter og bland dette i pisket krem. Pynt kaka med resten!

Lykke til! :-)

Her i huset skal vi kose oss med Pavlova til dessert idag!

Forberedelse

I dag har jeg bakt boller, deilige boller med godt smør og rosiner! Boller med brunost er "et must" til skiturene i påsken! Håper været holder så vi kan nyte flotte dager ute på ski!

Snø og sol; nå venter vi bare på påskebesøket!

Ha en fortsatt fin søndag!